de acordo com a hora do dia

Coffee Break  |  10h - 18h

A tradução de coffee-break é “parada para um café”. Um coffee-break é a solução ideal para intervalos de longas reuniões de trabalho ou ainda palestras e seminários. Não podem faltar em um coffee-break o indispensável café, leite, sucos, mini sanduíches, bolos, e alguns salgados.

 

Welcome Coffee  |  8h - 10h

É um coffee break servido logo pela manhã, a diferença é que nesse caso o cardápio poderá ser mais completo, incluindo-se frutas, tortas, ovos, chás, chocolates, cereais e iogurte.

 

Brunch  |  11h - 14h

O brunch tem sua origem nos Estados Unidos e é uma refeição que mistura café da manhã e almoço (breakfast + lunch = brunch).

 

O cardápio inclui alimentos tradicionalmente servidos no café da manhã como: leite, café, chás, sucos, pães, frios, bolos, biscoitos, geleias, requeijão, assim como pratos mais “encorpados” como: crepes recheados, panquecas, suflês e tortas. Além das saladas e frutas frescas. O vinho, champanhe, refrigerantes e água estão entre as bebidas mais indicadas.

 

Almoço  |  12h - 15h

Cabe a quase todos os tipos de ocasiões desde um almoço de negócios até um casamento durante o dia. O cardápio é composto por entrada, saladas, prato principal com acompanhamentos, sobremesas e bebidas que entre elas estão o vinho branco ou tinto, se incluir no cardápio a carne vermelha.

 

Chá  |  15h - 17h

É um evento mais descontraído que o almoço, mais flexível quanto a número de convidados e horário, porém é geralmente vespertino. Faz parte do menu salgados, mini sanduíches, docinhos, tortas, bolos e claro chá. Antes do chá propriamente dito serve-se sucos e refrigerantes. Aplica-se à diversas ocasiões como: aniversários, encontros de amigos, chá de cozinha (e afins), eventos beneficentes etc.

 

Happy Hour  |  17h - 20h

Vem do inglês “Hora Feliz” é uma confraternização entre colegas de trabalho ao final do dia de trabalho, que pode ser pelo motivo de balanço da empresa, fechamento de negócios, ou até despedida de alguém. O cardápio é composto por petiscos, salgadinhos, refrigerante, cerveja, vinho branco e uísque.

 

Jantar  |  após as 19h

Este exige mais formalidade e sofisticação com menu mais requintado. São precedidos de um coquetel de entrada. Para o coquetel podem ser servidos os tradicionais canapés, caldos/sopas e torradas. O jantar, propriamente dito, é composto por entrada, saladas, prato de massa, prato principal, acompanhamentos e sobremesas. As principais bebidas são refrigerantes, vinhos e champanhe.

 

Coquetel  |  19h - 22h

Uma forma prática e econômica de recepcionar, que cabe em diversas situações, festivas ou de negócios. Caracteriza-se principalmente pelo serviço volante de média duração (nunca mais de três horas), com convidados sendo atendidos, na maioria das vezes, de pé, ou seja, sem estar acomodados em mesas.

 

É bastante comum que refeições sejam precedidas de coquetéis. Na organização de um bom coquetel, deve-se servir várias opções de canapés, petit fours e folhados. Quando o evento é a partir das 19h é aconselhável que seja acrescentado ao menos um prato quente.

 

Ceia  |  após as 22h

É realizada geralmente em horário posterior ao jantar. Podem ser servidos queijos, saladas e um prato quente como frango, carne ou massa. Entre as bebidas além de refrigerantes, incluem-se vinhos e a tradicional champanhe